ダーリンはハゲ

豆苗（とうみょう）は、エンドウ豆（グリンピース）の新芽













中国では。。。
エンドウ豆の新芽（若葉）だけを摘み取り、炒め物や スープの具として使われる高級野菜

最近は豆から発芽させたスプラウトが主に販売されている。


カロテン（ビタミンA）は小松菜の約1.5倍、
ビタミンCはほうれんそうの約1.2倍、
栄養たっぷりで食物繊維･ビタミン･ミネラルが豊富。

ガン予防、貧血予防にもいいらしいよ















お鍋に入れたら、シャキシャキの食感が美味しかった
彩りも良くなったよぉ

アクが少なく、火が通りやすいし、調理簡単。
スーパーで７８円とお安い野菜

そして、残った根と豆を育て再収穫できるみたい　
水に浸しておくと新しい芽が出るなんで、すごい生命力だねぇ。

色々な料理に使ってみたいな